52797
По данным ученых, белок конопли имеет уникальный состав, близкий к животному белку.
Он менее аллергичен в отличие от соевого и лучше усваивается.
Поэтому ученые воронежского госуниверситета инженерных технологий задались целью разработать технологию производства конопляного молока. И с этой задачей справились.
Начать производство конопляного молока планируют уже в этом году.
Ученые полагают, что из белка конопли можно выпускать растительное сгущенное молоко и добавки в пищевые продукты.